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娃哈哈收入跌去226億元 衰退的食品飲料制造業如何轉型?
點擊:673 次  發布時間:2018/1/5 9:58:47  
貼著快消品標簽的食品飲料制造,在人們的認知中一直屬于能夠跨越經濟周期,實現穩定并且高質量盈利的行業。然而發展總有峰谷,近期先是方便面與火腿腸銷量的大滑坡令康師傅與統一營收暴跌,其后飲料市場也出現萎縮,行業巨頭娃哈哈2015年營收跌掉了226億元。
連巨頭都遭殃的情況下全行業自然不景氣,
2016年民營制造企業百強名單中食品飲料行業入圍了9家,包括上述巨頭娃哈哈在內的情況下整體營收增速僅為1.7%,同時2016財富中國500強的食品飲料行業中,剔除飼料生產企業后18家食品飲料制造商營收整體下降高達11.7%,總營收減少了741億人民幣。
億歐智庫:2016財富中國500強食品飲料行業公司
但行業與巨頭的不景氣并不代表沒有發展的機會,達利食品、上海梅林、海天味業、洋河酒廠及伊利股份的凈利潤此次均保持了高于兩位數的增幅,雙匯的母公司萬州國際也逆勢增長了8.7%。這一優異表現,多源于其在產品上的升級,以及對海外資源、市場的布局,而這一點正是娃哈哈等所欠缺的。
不同于互聯網公司主要進行商業模式與流通渠道的變革,傳統制造業企業通常會從產品特性升級來順應消費者需求的變化。伊利與蒙牛作為全國性奶制品公司,由于白奶業務毛利低且同質化嚴重,因此先后推出了高端奶制品金典與特侖蘇,以及QQ星和酸酸乳等瞄準細分人群的奶制品飲料,在獲得產品溢價、品牌價值的同時不斷蠶食區域性奶制品公司保持發展的增速。
而國際化布局同樣也能為食品飲料類制造業公司帶來增長潛力。2013年雙匯花費71億美元收購了全球第一大生豬生產及供應商史密斯菲爾德,由于美國豬肉養殖規模較大,安全程度高,因此這一國際化舉措不僅能夠提升雙匯產品品質順應消費升級,同時還能夠熨平豬肉價格周期,實現“跨國套利”,例如在今年4月份國內生豬價格每公斤高達19元時美國豬肉價格僅為9元。
善用互聯網資源也會成為傳統食品飲料制造業的一大優勢,調味品生產商海天味業,在豐富高端產品線滿足消費需求的同時,利用微信、微博等新媒體渠道進行廣告投放,業績的持續增長很好的詮釋了產業+互聯網的思路。
但反觀行業巨頭娃哈哈,其多數產品已經數年沒有變化,既不能夠迎合原有消費者追求健康飲品的需求,又無法契合新一代消費者對于年輕產品、品牌的追逐,僅靠曾經引以為豪的龐大線下渠道控制能力,已經無法在電商、微商爆發的時代獲得原有的成本與效率優勢。因此未來娃哈哈的希望,或許只能寄托在對互聯網、消費趨勢也許更加敏感的接班人宗馥莉身上了。
消費產品本身雖然不可或缺,但產品形態、推廣方式以及成本與價格等多方面都會綜合影響消費者的選擇,在產品迭代速度、消費者喜好變化愈發快速的今天,僅靠過去的手段發展而不思進取,將必然會倒在求變的新老公司身后。
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